PERFIL

Encargado general con amplia experiencia en la coordinación de equipos de trabajo exitosos. Gran capacidad de Liderazgo, comunicación y desarrollo de negocios. Pasión por los buenos resultados, los objetivos cumplidos, la transmisión de conocimientos y la creación de procesos eficientes.

EXPERIENCIA LABORAL

2009 – Actualmente Tentempié Group Soluciones Gastronómicas  //  www.tentempie-pilar.com.ar.

* Tentempié Cafetería Comidas

Dueño. Encargado de Proveedores – Stock - Cocina – Salón – Marketing y Publicidad. Personal a cargo: 6.

* Tentempié Catering

Dueño. Encargado de Proveedores - Cocina – Salón – Marketing – Organización integral del evento.

Personal a cargo: depende el evento.

* Tentempié Desayunos a domicilio

Socio - Dueño. Encargado de Proveedores - Marketing y Publicidad.

* Tentempié Viandas (Empresariales, Escolares, Comerciales)

Dueño. Encargado de Proveedores – Cocina – Marketing y Publicidad

2006 – 2013 TRAVEL ROCK S.A. Turismo estudiantil.

Gerente Gral. Zona Norte de equipo de ventas (promotores) y coordinadores -  Reuniones de Padres informativas - Presentación del producto – Capacitación al personal de la zona. Personal a cargo: 25.

2010-2011 Concesión Restaurante Segundas Colinas Barrio Privado.

Socio – Encargado. Personal a Cargo: 5

2009-2011 Universitario Café Bar Estudio

Dueño. Encargado de Salón – Marketing y Publicidad. Personal a cargo: 3.

UBA Sede Pilar.

2008-2009 Buffet Club Peñarol

Socio – Encargado. Personal a Cargo: 2

2008-2009 Entretiempo Resto Mate Bar

Encargado de salón y cocina turno tarde/noche. Personal a cargo: 6.

2006-2007 Alice and Grace Catering

Enargado Cocina

2005 – 2007 Complejo Nicky Beach - Coyote San Miguel (Disco)

Encargado Gral. de traslado de personas desde y hacia Pilar – Derqui – Del Viso – Tortuguitas. Personal a cargo: 18.

ESTUDIOS

Polimodal: Instituto Verbo Divino (I.V.D.). Pilar.

Titulo: Bachiller en Ciencias Naturales.

E.G.B.: Colegio Solar del Pilar. Pilar.

Primarios: Instituto Orsino. (I.O.). Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

ESTUDIOS

Gerenciamiento Gastronómico: Instituto INSE. Instructor: Fernando Ferrari

Cocina 1: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica.  Chef Instructor Sebastián Curras

Cocina 2: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica. Chef Instructor Cristian Acebedo

Cocina 3: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica. Chef Instructor Sebastián Curras

Cocina Saludable: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica. Chef Instructor Cristian Acebedo

Maestro PIzzero y Rotisero: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica. Chef Instructor Cristian Acebedo

Organización de Eventos: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica.  Instructora: Ester Castro

Manipulacion de alimentos: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica. Instructor Sebastian Curras

CURSOS

Organización de Catering para eventos y/o empresas: ProCursos DyfCursos. Instructora: Lorena Blisniuk

Ceremonial y Protocolo: Universidad de Buenos Aires. (UBA)  Sede Pilar. Instructor: Damián Faccini

Organización de Eventos: Universidad de Buenos Aires. (UBA) Sede Pilar. Instructor Damián Faccini

Licores Dulces y conservas: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica.  Chef Instructor Cristian Acebedo

Buffet Frió: Centro de Formación Profesional Municipal. Sede Pilarica. Chef Instructor Cristian Acebedo

CAPACITACIONES

Seguridad e Higiene en Gastronomía y Hotelería: FEHGRA – CFI

Higiene en alimentos: Instructora María Elena Melo Cerda

Procedimientos para la gestión de la calidad: FEHGRA – CFI

Buenas prácticas de manipulación de alimentos: MTPE – PROpyme

Cocina Internacional: Chef instructor Sebastián Curras

Camarero para hotel, restaurante, eventos: Instructora Lic. Wilma Alcantara

Estándares de servicio de restaurante: HSU

Gerenciamiento Gastronómico: URL

Administrador de restaurante: Ministerio de turismo. Ecuador

Comedores escolares: Ministerio de educación. Gobierno de Santa Fe

Desarrollo emprendedor: Ministerio de desarrollo económico. Buenos Aires Ciudad

Marketing de segmente: Emprender Hoy

CONOCIMIENTOS DE COMPUTACIÓN

Windows – Programas de gestión gastronómica manejo de salón y stock (Nivel avanzado) -  Microsoft Word (Nivel Avanzado) – Microsoft Excel (Nivel Medio) – Microsoft Power Point (Nivel Básico) – Correo Electrónico (Nivel Avanzado) – Navegadores de Internet (Nivel Avanzado) – Programación con Small Basic (Nivel Básico) – Manejo de Messenger.

CONOCIMIENTOS DE IDIOMAS

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INGLES: Nivel medio en forma escrita y Nivel básico en forma oral.

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